GIDA TEKNOLOJİSİ ALANI
Kategoriler
GIDA TEKNOLOJİSİ ALANI

GIDA TEKNOLOJİSİ ALANI

Ürün Kodu: 140903013552
Stok Durumu: Stokta var
Fiyatı: text_free_price
 
GIDA TEKNOLOJİSİ
Sıra No Modül Adı Sayfa Toplam Sayfa Fiyat
  9.SINIF      
MGY MESLEKİ GELİŞİM (YENİ)      
1 Meslek Ahlakı ve Ahilik 104 630 17,50 
2 İş sağlığı ve Güvenliği 110
3 Proje Hazırlama 87
4 Çevre Koruma 95
5 Etkili İletişim 85
6 Girişimci Fikirler ve İş Kurma 73
7 İşletme Faaliyetlerini Yürütme 76
  10.SINIF      
GD1 GIDA İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON      
1 Genel Mikrobiyoloji 51 443 16,83 
2 Personel Hijyeni 80
3 İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon 66
4 Gıda Muhafaza İlkeleri 1 48
5 Gıda Muhafaza İlkeleri 2 79
6 Gıda Üretiminde Hijyen 1 52
7 Gıda Üretiminde Hijyen 2 67
GD2 GIDA KİMYASI      
1 Karbohidratlar Özellikleri 61 415 15,77 
2 Lipitler 85
3 Proteinler 65
4 Vitaminler ve Mineral Maddeler 63
5 Enzimlerin Özellikleri 48
6 Fenolik Bileşikler ve Doğal Renk Maddeleri 49
7 Gıdadaki Suyun Özellikleri 44
GD3 MADDEDE TEMEL DEĞİŞİM VE ÖLÇÜMLER      
1 Kütle Ölçümü 40 504 19,15 
2 Hacim Ölçümü 85
3 Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü 51
4 Fiziksel Değişimler 1 70
5 Fiziksel Değişimler 2 71
6 Fiziksel Değişimler 3 64
7 Kimyasal Değişimler 1 51
8 Kimyasal Değişimler 2 39
9 Kimyasal Değişimler 3 33
  11.ve 12. SINIF      
GD4 SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 1      
1 Sütü İşletmeye Alma 67 492 18,70 
2 Süte Uygulanan Ön İşlemler 79
3 Pastörize ve Sterilize İçme Sütü 57
4 Yoğurt 81
5 Ayran 56
6 Tereyağı 76
7 Dondurma 76
GD5 PEYNİR TEKNOLOJİSİ      
1 Temel İşlemler YAZILMAYACAK 69 2,62 
2 Beyaz Peynir YAZILMAYACAK
3 Kaşar Peynir 39
4 Dil Peynir YAZILMAYACAK
5 Mihalıç Peynir 30
6 Tulum Peyniri YAZILMAYACAK
GD6 SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 2      
1 Meyveli Yoğurt YAZILMAYACAK 127 4,83 
2 Süzme Yoğurt 33
3 Probiyotik Yoğurt YAZILMAYACAK
4 Kefir 46
5 Koyulaştırılmış Süt YAZILMAYACAK
6 Süt Tozu 48
GD7 TAHIL TANELERİ VE KURU BAKLİYATLARI SATIŞA HAZIRLAMA      
1 Kuru Bakliyatlar ve Tahıl Tanelerinde Kalibrasyon 66 222 8,44 
2 Kuru Bakliyatları ve Tahıl Tanelerini Ayıklama 30
3 Kırmızı Mercimek 1 37
4 Kırmızı Mercimek 2 38
5 Hububat ve Ürünlerini Paketleme 51
GD8 ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ      
1 Tahılları Depolama 52 322 12,24 
2 Buğdayı Temizleme 55
3 Buğdayı Tavlama 33
4 Buğday Öğütme 69
5 Bulgur Üretimi 1 34
6 Bulgur Üretimi 2 38
7 Nişasta Üretimi 41
GD9 MAKARNA ÜRETİM TEKNOLOJİSİ      
1 Makarna Hamuru Hazırlama 43 141 5,36 
2 Makarna Hamurunu Şekillendirme 54
3 Makarna Kurutma 44
GD10 EKMEK ÜRETİM TEKNOLOJİSİ      
1 Ekmek Hamuru Hazırlama 72 214 8,13 
2 Ekmek Fermantasyonu 49
3 Ekmeği Pişirme 50
4 Ekmek Çeşitleri Üretimi 1 43
5 Ekmek Çeşitleri Üretimi 2 YAZILACAK
GD11 BİSKÜVİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ      
1 Bisküvi Hamuru Hazırlama 42 189 7,18 
2 Bisküvi Hamurunu Şekillendirme 34
3 Bisküvi Pişirme 43
4 Bisküvi Çeşitleri Üretme 70
GD12 GIDALARDA MİKROBİYOLOJİK ANALİZLER      
1 Mikrobiyolojik Analizlere Hazırlık 95 510 19,38 
2 Besiyeri Hazırlama 63
3 Mikrobiyolojik Numune Hazırlama 67
4 Kültür Elde Etme 56
5 Mikroskobik İnceleme 76
6 Koloni Sayımı  61
7 Hijyen ve Sanitasyon Kontrol Numuneler 45
8 Mikrobiyoloji Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler 47
GD13 GIDALARDA TEMEL KİMYASAL ANALİZLER (2 cilt )      
1 Kimya Laboratuvarında Analiz Öncesi Hazırlıklar 70 676 25,69 
2 Kimya Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler YAZILMAYACAK
3 Çözelti Hazırlama 1 67
4 Çözelti Hazırlama 2 61
5 Asitlik ve Bazlık Kontrolü 30
6 Gıdalarda Gravimetrik Analizler 1 72
7 Gıdalarda Gravimetrik Analizler 2 47
8 Gıdalarda Volümetrik Analizler 1 78
9 Gıdalarda Volümetrik Analizler 2 60
10 Gıdalarda Enstrümantal Analizler 1 68
11 Gıdalarda Enstrümantal Analizler 2 YAZILMAYACAK
12 Gıdalarda Nem ve Kuru Madde Tayini 33
13 Gıdalarda Ham Protein Tayini 53
14 Gıdalarda Yağ Tayini 37
GD14 GIDALARDA NİTEL VE NİCEL ANALİZLER      
1 Laboratuvar Organizasyonu 62 366 13,91 
2 Laboratuvar Kazaları ve İlk Yardım 84
3 Gıdalarda Şeker Tayini 45
4 Gıdalarda Askorbik Asit Tayini 27
5 Gıdalarda Tuz Tayin 31
6 Kokuşma Tespiti 27
7 Gıdalarda Boya Arama 22
8 İstenmeyen Katkıları Saptama 41
9 Gıdalarda Ham Lif Tayini 27
10 Gıdalarda Fiziksel Kontroller YAZILMAYACAK
GD15 GIDALARDA KALİTE KONTROL  ANALİZLERİ (2 CİLT )      
1 Duyusal Kontrolleri Yapma 85 1046 39,75 
2 Duyusal Test Teknikleri 78
3 İçme ve Kullanma Suyu Analizler 63
4 Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 1 46
5 Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 2 38
6 Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 3 29
7 Et ve Ürünleri Analizleri 1 62
8 Et ve Ürünleri Analizleri 2  55
9 Un ve Unlu Mamullerdeki Analizler 1 44
10 Un ve Unlu Mamullerdeki Analizler 2 63
11 Un ve Unlu Mamullerdeki Analizler 3 56
12 Yemeklik Yağların Analizleri 1 28
13 Yemeklik Yağların Analizleri 2 47
14 Sofralık Zeytin ve Zeytin Yağı Analizleri 53
15 Konserve Analizleri 1 78
16 Konserve Analizleri 2 34
17 Çay Analizler 50
18 Alkollü İçeceklerin Analizler 51
19 Bal Analizleri 1 44
20 Bal Analizleri 2 42
GD16 ÇAYLIK OLUŞTURMA VE HASAT      
1 Çay Fidanı Yetiştirme 27 147 5,59 
2 Çay Bahçesine Dikim 28
3 Çaylıklarda Budama 28
4 Çaylıklarda Gübreleme 37
5 Çay Hasadı 27
GD17 SİYAH ÇAY ÜRETİMİ      
1 Toplama Merkezlerinden Çay Alma 34 329 12,50 
2 Çay Soldurma 38
3 Siyah Çayda Kıvırma 59
4 Çayda Oksidasyon 40
5 Siyah Çayda Kurutma 44
6 Çayda Çöp ve Lif Alma 32
7 Çayı Nevilere Ayırma 33
8 Çayı Depolama 49
GD18 YEŞİL ÇAY ÜRETİMİ      
1 Yeşil Çayda Şoklama 43 162 6,16 
2 Yeşil Çayda Kıvırma 40
3 Yeşil Çayda Kurutma 47
4 Yeşil Çayda Tasnif 32
GD19 ÇAY AMBALAJLAMA      
1 Harmanlama 30 117 4,45 
2 Dökme Çay Ambalajlama 57
3 Süzme Çay Paketi Yapma 30
GD20 BİTKİSEL ÇAYLAR      
1 Bitkisel Çay Karışımı 57 100 3,80 
2 Bitkisel Çay Ambalajlama 43
GD21 SEBZE VE MEYVE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 1 (2 CİLT )      
1 Sebze ve Meyvelerin İşletmeye Kabulü 70 697 26,49 
2 Taze Sebze ve Meyveleri Satışa Hazırlama 46
3 Sebze ve Meyvelerde Ön İşlemler 83
4 Konserve Üretimi 1 55
5 Konserve Üretimi 2 41
6 Salça Üretim Teknolojisi 85
7 Dondurulmuş Sebze ve Meyve Üretimi 44
8 Sebzeleri Kurutma 57
9 Meyveleri Kurutma 32
10 Reçel Üretimi 61
11 Marmelat Üretimi 27
12 Turşu Ön İşlemleri 42
13 Turşu Üretimi 54
GD22 SEBZE VE MEYVE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 2      
1 Sebze Konservesi Çeşitleri 35 396 15,05 
2 Meyve Konservesi Çeşitleri 44
3 Hazır Yemek Konservesi Üretimi 33
4 Dondurulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi 38
5 Dondurulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi 27
6 Kurutulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi 48
7 Kurutulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi 61
8 Reçel Çeşitleri Üretimi 37
9 Marmelat Çeşitleri Üretimi 34
10 Turşu Çeşitleri Üretimi 39
GD23 SOFRALIK ZEYTİN ÜRETİMİ      
1 Zeytinlerin İşletmeye Kabulü 135 496 18,85 
2 Zeytin Temizleme 42
3 Zeytinde Kırma ve Çizme 38
4 Zeytinde Acılık Giderme 33
5 Sofralık Zeytin Fermantasyonu 71
6 Zeytin Dolgu Malzemeleri 40
7 Sofralık Yeşil Zeytin Çeşitleri 77
8 Sofralık Siyah Zeytin Çeşitleri 60
GD24 ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ       
1 Kesintisiz (Kontinü) Sistemi Üretime Hazırlama 112 276 10,49 
2 Zeytin Hamuru Hazırlama 64
3 Zeytin Hamurundan Yağı Ayırma 54
4 Rafinasyon YAZILMAYACAK
5 Riviera Zeytinyağı YAZILMAYACAK
6 Prina Yağı 46
GD25 ZEYTİN ÜRÜNLERİ AMBALAJLAMA VE DEPOLAMA      
1 Sofralık Zeytin Ambalajlama 49 171 6,50 
2 Sofralık Zeytin Depolama 29
3 Zeytinyağı Depolama 33
4 Zeytinyağı Ambalajlama 60
GD26 TEKNİK RESİM      
1 Geometrik Çizimler 90 243 9,23 
2 Görünüş Çıkarma 79
3 Ölçülendirme ve Perspektif 74
KAZANIMLAR
GD27 BESLENME      
1 Besin Öğeleri ve Kaynakları 51 287 10,91 
2 Hastalıklara Özel Beslenme  72
3 Özel Durumlarda Beslenme 92
5 Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Kuralları 72
GD28 GIDA İŞLEME TEKNİKLERİ      
1 Gıda İşlemede Hammadde ve Yardımcı Maddeler 97 163 6,19 
2 Gıda İşlemede Ön İşlemler (Yeterlilikte İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon Modülü) 66
3 Gıdaların Depolanması ve Atık Kontrolü (Yeterlilikte Gıda Muhafaza İlkeleri 1-2 Modülü) 127
5 İşletmede Hijyen ve Sanitasyon (Yeterlilikte Personel Hijyeni, Gıda Üretiminde Hijyen 1-2 Modülü) 199
  GIDA KİMYASI      
1 Enzimler  53 499 18,96 
2 Gıdalardaki pigmentler ve fenolik bileşikler 40
3 Gıdalardaki Toksik Maddeler 43
4 Karbonhidratlar 56
5 lipitler 81
6 Proteinler 65
7 su 66
8 Vitamin ve Mineraller 95
  GIDA  AMBALAJLARI VE KONTROLLÜ      
1 Gıda Ambalajlarında Etiket Ve İşletme Kontrolü 42 211 8,02 
2 Gıdalarda Ambalajlama Kontrolü 169
  BİTKİSEL YAĞ ÜRETİM  TEKNOLOJİSİ      
1 Zeytinyağı Üretimi 108 108 4,10 
  ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ      
1 Taze Et Çeşitlerinin Hazırlanması 80 80 3,04 
  GIDA MİKROBİYOLOJİSİ      
1 Gıda - Mikroorganizma İlişkisi 202 309 11,74 
2 Temel Mikrobiyoloji 107
  GIDA ÜRETİM TEKNOLOJİLERİ      
1 Et ve Et Ürünleri Teknolojisi 70 70 2,66 
  GIDALARDA FİZİKSEL VE DUYUSAL ANALİZLER      
1 Gıdalarda Nem ve Toplam Kuru Madde Tayini 41 204 7,75 
2 Gıdalarda Duyusal Analizler (Yeterlilikte Duyusal Kontrolleri Yapma, Duyusal Test Teknikleri Modülü) 163
  GIDALARDA MİKROBİYOLOJİK ANALİZLER      
1 Mikrobiyolojik Analiz Numunesi Alma
(Yeterlilikte Mikrobiyolojik Numune Hazırlama Modülü)
67 369 14,022
2 Dilüsyon Hazırlama 47
3 Besiyeri Hazırlama
(Yeterlilikte Besiyeri Hazırlama modülü)
63
4 Kültürel Sayım Yöntemler
(Yeterlilikte Kültür elde etme Modülü)
56
5 İşletme Ortamında Hijyen ve Sanitasyon Kontrolü (Yeterlilikte Hijyen ve sanitasyon kontrol Numuneler modülü) 89
6 Mikrobiyolojik Analiz Sonrası İşlemler (Yeterlilikte Mikrobiyoloji Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler modülü) 47
  HUBUBAT VE HUBUBAT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ      
1 Kurubaklagilleri İşleme 72 149 5,66 
2 Kuruyemiş Çeşit İşleme 77
  LABORATUVAR TEKNİĞİ      
1 Laboratuvar Temel İşlemleri 131 334 12,69 
2 Gıda Maddesinden Numune İşlemleri 57
3 Laboratuvar Ön Hazırlıkları (Yeterlilikte Laboratuvar Organizasyonu Modülü) 62
4 Laboratuvar Güvenliği (Yeterlilikte Laboratuvar Kazaları ve İlk Yardım Modülü) 84
  GIDALARDA KALİTE KONTROL ANALİZLERİ-1
1 Çözeltiler (Yeterlilikte Çözelti Hazırlama 1-2 Modülü) 128 766 29,11 
2 Gıdalarda Tuz Tayini
(Yeterlilikte Gıdalarda Tuz Tayini Modülü)
31
3 Gıdalarda Asitlik Tayini (Yeterlilikte Gıdalarda Askorbik Asit Tayini modülü) 27
4 Gıdalarda Şeker Tayini (Yeterlilikte Gıdalarda Şeker Tayini Modülü) 45
5 Gıdalarda Protein Tayini (Yeterlilikte Gıdalarda Ham Protein Tayini Modülü) 53
6 Enstrümantal Gıda Analizleri (Yeterlilikte Gıdalarda Enstrümantal Analizler-1 Modülü) 68
7 Süt ve Süt Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri -1 (Yeterlilikte Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 1-2-3 Modülü) 113
8 İçme ve Kullanma Suları Analizler (Yeterlilikte İçme ve Kullanma Suyu Analizleri Modülü) 63
10 Yemeklik Bitkisel Yağların Kalite Kontrol Analizleri-1
(Yeterlilikte Yemeklik Yağların Analizleri 1-2 Modülü)
75
11 Un ve Unlu Mamullerde Kalite Kontrol Analizleri-1(Yeterlilikte Un ve Unlu Mamüllerdeki Analizler 1-2-3 Modülü) 163
1 Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizler (Yeterlilikte Et ve Ürünleri Analizleri 1-2 Modülü) 117 304 11,55 
3 Alkollü İçeceklerde Kalite Kontrol Analizleri (Yeterlilikte Alkollü İçeceklerin Analizleri Modülü) 51
4 Bal Kalite Kontrol Analizleri (Yeterlilikte Bal Analizleri 1-2 Modülü) 86
5 Çayda Kalite Kontrol Analizler (Yeterlilikte Çay Analizler Modülü) 50
  MADDEDE TEMEL DEĞİŞİMLER VE ÖLÇÜMLER      
1 Hacim Ölçümü 75 551 20,94 
2 Kütlen Ölçümü 66
3 Maddenin Fiziksel Değişimleri - 1 79
4 Maddenin Fiziksel Değişimleri - 2 71
5 Maddenin Fiziksel Değişimleri - 3 72
6 Maddenin Kimyasal Değişimleri - 1 54
7 Maddenin Kimyasal Değişimleri - 2 64
8 Yoğunluk ve kıvam Ölçümü 70
  ÖZEL GIDALAR      
1 Pancardan Şeker Üretimi 36 125 4,75 
2 Şekerli Ürünler Üretimi 49
3 Tahin - Tahin Helvası Üretimi 40
  SEBZE VE MEYVE İŞLEME TEKNOLOJİSİ      
1 Sebze ve mMeyve Konserveleri Üretimi 111 221 8,40 
2 Taze Sebze ve Meyvelerin Tüketime Hazırlaması 110
  SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ      
1 Beyaz Peynir Üretimi 102 328 12,46 
2 Fermente Süt Ürünleri Üretimi 226
         

Yorum Yap

Adınız:


Yorumunuz: Not: HTML'ye dönüştürülmez!

Oylama: Kötü           İyi

Doğrulama kodunu giriniz: